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甲壳素可看作是纤维素C2位的羟基被氨基取代的产物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

甲壳素是生物合成量仅次于纤维素的第二大天然高分子，主要来源于节肢类动物如虾、蟹的外壳。甲壳素的化学结构与纤维素类似，差别只是2-位碳上的羟基换成乙酰氨基。甲壳素不溶于水和一般溶剂，但甲壳素与烧碱反应形成的壳聚糖却能溶于酸性水溶液，因而应用广泛。
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第2题

壳聚糖的化学结构与纤维素非常相似。不同的是纤维素葡萄糖单元二位碳上是羟基，壳聚糖是氨基，甲壳素是乙酰氨基。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

甲壳素是地球上存在量仅次于纤维素的多糖，又称为()。
A、壳聚糖

B、几丁质

C、壳多糖

D、甲壳质

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第4题

中药中常见的多糖主要有（ ）。

A．淀粉

B．纤维素

C．黏液质

D．甲壳素

E．果胶

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第5题

食物中属于不溶性膳食纤维的是_____。

A: 果胶

B: 木质素

C: 树胶

D: 甲壳素

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第6题

由于纤维素上被羟基取代的结果，醋酯纤维的()性能受到较大的影响。
A、吸湿性

B、染色性

C、耐热性

D、伸长率

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第7题

在下列片剂辅料中，可供粉末直接压片的是

A．乙基纤维素

B．羟丙基纤维素

C．低取代羟丙基纤维素

D．微晶纤维素

E．微粉硅酮

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第8题

在下列片剂辅料中，可供粉末直接压片的是

A．乙基纤维素

B．羟丙基纤维素

C．低取代羟丙基纤维素

D．微晶纤维素

E．微粉硅酮

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第9题

在下列片剂辅料中，可供粉末直接压片的是

A．乙基纤维素

B．羟丙基纤维素

C．低取代羟丙基纤维素

D．微晶纤维素

E．微粉硅酮

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第10题

支配骨骼肌的躯体运动神经纤维释放的递质是

A．肾上腺素

B．去甲肾上腺素

C．乙酰胆碱

D．γ-氨基丁酸

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