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糖艺是中国饮食文化宝贵遗产中的一部分。早在明朝时期，就已流行于世。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

下列糖艺手法中，糖的温度最高的手法是()。
A、淋糖

B、拉糖

C、吹糖

D、模压

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第2题

糖艺的手法是指在糖艺制作过程中，手执糖艺刀的各种姿势。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列对糖艺技法描述错误的是()。
A、拉糖是糖艺技法中最为常用的一种方法

B、淋糖一般作为糖艺的背景、装饰、支架、底座等使用

C、吹糖是用吹风机使糖冷却、凝结

D、塑糖是用糖艺雕塑刀将半凝固状的糖体雕塑成需要的造型

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第4题

在糖艺制作中，剪刀是不可或缺的。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

下列属于糖艺作品的五大作用之一的是()。
A、可观可食

B、美化菜肴

C、增进口味

D、增添色彩

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第6题

拉糖的糖艺作品与吹糖的糖艺作品用途不一样。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列不属于制作糖艺作品的原料是()。
A、白砂糖

B、冰糖

C、艾素糖

D、木糖醇

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第8题

糖艺小盘饰作品在使用时，糖艺师通常增加作品光泽度的方法是()。
A、使用光油

B、使用糖艺增亮剂

C、喷水

D、打腊

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第9题

糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么?

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第10题

在制作糖艺作品时，白糖和冰糖的熬糖方法是一样的。()

此题为判断题(对，错)。

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