宴会服务人员为客人服务的位置，一般是在客人的（)

A.准确了解专机、火车车次抵达时间，停留的位置，并及时掌握情况变化；安排迎接领导和相关部门，确定集合时间、地点、乘车安排、出发时间；通知使用贵宾室；派专人提前去机场或车站办理相关手续；发放《日程安排》手册；安排列队候迎。

B.安排宴请：掌握宴请人数、时间等要素，并提前通知宾馆，提前报告陪餐领导；接待人员至少提前一小时到宴会厅并摆放席卡，反复核对；掌握上菜节奏；接待人员主动引导客人入席、离席。

C.根据贵宾喜爱和习惯，并征求主要工作人员意见后，适时安排。

D.对于来宾及来宾随行人员所提的非安排内的要求可当场回绝。

A、T形

B、Y形

C、W形

D、U形

A.站在通道上

B.坐在客人旁

C.站在客人后侧

D.站在客人正前

A.主人，顺时针

B.主宾，顺时针

C.主人，逆时针

D.主宾，逆时针

A.客人右后侧

B.客人左后侧

C.右侧

D.左侧

A.将香烟盒上端打开，取下1/4锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出5支左右

B.将香烟盒上端打开，取下1/3锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出5支左右

C.将香烟盒上端打开，取下1/3锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出3支左右

D.将香烟盒上端打开，取下1/4锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出3支左右

A.宴会结账服务

B.宴会收台服务

C.宴会结束工作

D.宴会送客服务

小王是某酒店餐厅一名实习服务员，在某次接待中她为客人上菜时，傍边客人经过时候不小心碰到她，她把菜汁倒在客人衣服上，客人当时非常生气，非要小王赔偿她衣服，而小王当时也和客人吵闹起来，说不关她事，要赔就找刚才碰到她的那位客人赔。

1.从您的专业知识分析，您觉得小王做法是否正确?

2.如果您是小王您会怎样做?

A.站在客人的右边

B.瓶口与杯口保持一定的的距离

C.无论什么酒都斟八分满

D.斟毕，将瓶口内旋90度