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中式宴会的上菜有严格的程序，下列程序错误的是（)

A.先咸后甜

B.先炒后烧

C.先清淡后肥厚

D.先一般后优质

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更多“中式宴会的上菜有严格的程序，下列程序错误的是（)”相关的问题

第1题

正式宴会对()、()、()及上菜的程序都有严格的规定。

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第2题

中式宴会上菜服务的一般原则是什么?

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第3题

中式宴会上菜讲究顺序，一般第一道菜是()
A.主菜

B.饭菜

C.凉菜

D.甜菜

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第4题

西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

A.冷菜

B.开胃小菜

B.汤

D.主菜

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第5题

上菜顺序是菜单编排必须遵循的原则，中式宴会上菜顺序通常是按照()依次进行。
A.冷菜——大菜——热炒——汤——点心

B.大菜——冷菜——热炒——汤——点心

C.冷菜——热炒——大菜——汤——点心

D.冷菜——热炒——大菜——点心——汤

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第6题

中西餐宴会的上菜顺序分别是怎样的?

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第7题

正规宴会的上菜口应选择在翻译和陪同之间。()

参考答案：错误

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第8题

俄式宴会的上菜方式是()。
A、托盘式

B、台前自取式

C、台前分让式

D、家庭式

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第9题

以下，（）是法式宴会的上菜方式。
A、家庭式

B、台前托让式

C、餐台自取式

D、客人传递式

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第10题

中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。

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