不同的宴会主题，其餐厅的娱乐活动和服务人员的穿着都应是有所（)

餐厅的音乐设计应注意的事项有( )。

A．音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合

B．要准确了解目标客源的音乐偏好来选择背景音乐

C．以播放当时流行的音乐为主

D．要考虑背景音乐对服务人员的作用

E．要考虑到音乐的内容、播放音乐的时间等

A、客人的喜忌爱好

B、客人的办宴目的

C、酒店的承办条件

D、原料的供应状况

2005年春节前夕，某五星级大酒店宴会部接受了某煤炭有限公司的有1000人参加的大型迎春宴会的任务。宴会时间为小年夜;宴会规格为人均300元;宴会主题为迎春答谢。参加宴会的人员是与煤炭公司相关的政府部门、企业领导。请问：宴会部的王经理根据客人的情况应如何进行宴会的流程管理。

A.中餐厅的取名

B.色调、灯光C.菜肴、饮料

C.菜肴、饮料

D.家具、艺术品陈列、绿色植物

美食节活动的主题决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动关键在于决定人的饮食

A.习惯

B.作用

C.需求

D.口味

" 主题餐厅"属于( )。

A. 餐饮经营创新

B. 餐饮管理创新

c. 餐饮服务创新

D. 餐饮产品创新

A.艺术

B.菜品

C.文化

D.内容

2007年，中国烹饪协会举行餐饮业服务技能大赛——中餐宴会台面设计比赛，评比标准有内容与形式两大部分。参赛单位与选手“八仙过海，各显神通”，纷纷拿出绝招：北京某酒店以奥运会为主题进行创作，上海某酒店以世博会为主题进行创作，构思精妙、富有创意;江苏扬州某酒店以菊黄蟹肥构思了“登高归来宴”;广西某酒店以表达孝心设计了“夕阳红宴”和修身养性的“太极养生宴”;比赛季节恰逢冬至,天津某酒店别出心裁设计了“冬至宴”等等。五彩缤纷的宴会台面成为一道道亮丽的风景线，使人耳目一新。当然更多的酒店则采用“婚宴”、“寿宴”、“庆功宴”、“谢师宴”之类的常见主题。如果你是评委，请从内容和形式上点评上述宴会台面设计的特点，并阐述宴会台面设计的基本要求。

A.圣诞花

B.康乃馨

C.月季花

D.百合花