酒的核心成分——“乙醇”的生产工艺是（)

A.甲醇

B.乙醇

C.丙醇

D.丁醇

A.调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格

B.调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质

C.调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳

D.调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合

E.调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构

采用“截头去尾”的蒸馏工艺，可以减少白酒中哪类成分的含量

A.氰化物

B.铅和锰

C.杂醇油和甲醇

D.甲醛和糠醛

E.乙醇和乙醛

采用“截头去尾”的蒸馏工艺，可以减少成品酒中哪类成分的含量

A．氰化物

B．铅和锰

C．杂醇油和甲醇

D．甲醛和糠醛

E．乙醇和乙醛

化学反应：指一种或多种物质改变化学组成、性质和特征成为与原来不相同的另一种或多种物质的变化。 下列变化哪一种不属于化学反应？（ ）

A. 以石油为原料合成聚乙烯

B. 木炭燃烧获取热量

C. 葡萄通过乙醇等工艺制造成葡萄酒

D. 自来水加热变成水蒸气

此题为判断题(对，错)。