A.有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
B.与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
C.设备内部角落部位应避免有尖角
D.工具须由木质材料制成
第1题
A.有毒有害物质
B.被有毒有害物质污染的食品
C.含有毒有害物质的食品
D.过期食品
第2题
A.痢疾
B.伤寒
C.甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎
D.病毒性感冒
第3题
A.专人采购
B.专人保管
C.专人领用
D.专人登记
第4题
A.7日
B.10日
C.工商行政管理
D.卫生行政
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