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法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。

A.口味清淡，少油，量少而精

B.选料广泛，品种繁多

C.讲究烹饪，注重调味

D.调味品很少用酒，也比较简单

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更多“法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。”相关的问题

第1题

以下不属于电学种类的是（）

A.电子秤

B.万用表

C.电压表

C.电流表

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第2题

以下不属于硬度计种类的是（）

A.里氏硬度计

B.洛氏硬度计

C.框氏硬度计

D.布氏硬度计

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第3题

中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。

A.牙签

B.骨碟

C.有酒水的杯子

D.筷子

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第4题

服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。

A.随时添加酒水、推销饮料

B.撤去空盘，整理台面

C.替客人点香烟

D.客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

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