A.制订宴会菜单
B.服务知识
C.专业素质
D.服务技能
第1题
A.需要激励
B.榜样激励
C.信任激励
D.目标激励
第2题
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
第3题
A.2张方桌用餐的8位客人
B.4张方桌用餐的16位客人
C.1张圆桌用餐的其他位客人
D.2张圆桌用餐的20位客人
第4题
A.行政总厨师长
B.餐厅服务员
C.餐饮部经理
D.餐厅经理
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