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食品的细菌学检查所包含内容很多，一般都要进行细菌总数和（）的测定。

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第1题

设原菌液含菌数为100个/ml，经400分钟培养后含菌数增至109个/mL，则该菌的代时为1.72分钟，400分钟繁殖（）代。

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第2题

人体正常菌群的生理作用有生物拮抗作用、（）、合成维生素和降解食物残渣等。

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第3题

生产酸奶的主要菌种是（）、和嗜热链球菌。

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第4题

在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是主动运输和（）。

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第5题

鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。

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第6题

固氮酶由铁蛋白和（）两部分组成。

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第7题

根据碳源和能量来源可将微生物分成光能无机自养型、（）、化能无机自养型和化能有机异养型四种营养类型。

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第8题

酱油酿造是多种微生物混合作用的结果，主要有米曲霉与酱油曲霉、（）和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。

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第9题

微生物的所需的营养素可分成（）六大类。

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第10题

营养物质进入细胞的方式主要有四种，分别是（）。

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