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[主观题]

服务和产品的根本不同在于服务在整个生命周期内都无法摆脱（)而独立存在。

A.服务系统

B.提供者

C.顾客

D.以上全是

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第1题

执行指挥职能时要注意哪些问题?

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第2题

请简述计划工作的程序步骤。

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第3题

下列关于纱线的说法错误的是()。

A、纱线是纱与线的总称

B、纱是指单纱,由短纤维按线状结合起来经过加捻而制成的

C、线是指股线,由长丝加捻而制成

D、纱线是由纺织纤维制成的织物的中间物,起着基础和桥梁的双重作用

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第4题

国宴主席台一般选用直径为()的圆台。

A、100cm

B、200cm

C、300cm

D、400cm

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第5题

选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是()。

A、客人的宗教信仰

B、宾客的风俗习惯

C、客人对酒及饮料的选择

D、宾主席位

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第6题

运用托盘服务时，端托盘的方式是()伸平。

A、左手手掌

B、右手手掌

C、左手手臂

D、右手手臂

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第7题

中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()席位空隙处。

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

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第8题

中餐宴会摆餐具时，应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。

A、主人

B、主宾

C、陪同

D、副主宾

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第9题

服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上()和洗手盅。

A、餐巾

B、毛巾

C、茶水

D、饮料

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第10题

扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清()。

A、生熟程度

B、单面煎还是双面煎

C、跟何种色拉汁

D、跟何种佐料

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