A、如果其他条件恒定,则底物浓度与酶促反应速度成正比关系。
B、如果其他条件恒定,则在低底物浓度时,与反应速度成正比。
C、如果其他条件恒定,则在反应速度达到峰值后,底物浓度与反应速度成反比。
D、底物浓度与酶促反应速度无关。
第1题
A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.水化酶
D.脂酶
第2题
A.Na、K、Ca、Fe都属于常量元素。
B.Zn、I、P、Cu都属于微量元素。
C.As、Pb、Cd、Hg都属于非营养有毒性元素。
D.As、Al、B、Ni都属于非营养非毒性元素。
第3题
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素B2
第4题
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B5
第5题
A.苹果酸在苹果汁中对酚酶的抑制作用比柠檬酸弱得多
B.加热处理抑制酶促褐变的关键是在短时间内达到钝化酶的要求
C.二氧化硫抑制酶促褐变的优点是使用方便,效力可靠成本低,有利于维生素C的保存
D.加酚酶底物类似物可有效控制酶促褐变
第6题
A.水分活度
B.pH值
C.金属离子
D.酶浓度
第7题
A.薛夫碱
B.还原酮
C.糠醛
D.果糖基氨
第8题
A.β>α>δ>γ
B.δ>γ>β>α
C.α>β>γ>δ
D.γ>δ>α>β
第9题
A.Vc
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素E
第10题
A.维生素K
B.β-胡萝卜素
C.维生素E
D.维生素D
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