重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
找答案首页 > 全部分类 > 职业技能鉴定
搜题
网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
[主观题]

制作饼干时，调制好糊后，将糊挤入烤盘时，要注意（)。

A、各饼干面坯间距尽量靠紧一些

B、各饼干面坯留有适当间距

C、各饼干面坯的间距尽量大一些

D、各饼干面坯紧靠在一起

查看答案
更多“制作饼干时，调制好糊后，将糊挤入烤盘时，要注意（)。”相关的问题

第1题

木司调制完成后，就需要定型，定型是决定木司形状、()的关键步骤。

A、大小

B、质地

C、风味

D、质量

点击查看答案

第2题

乳化剂在食品加工中，一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。

A、发泡

B、消泡

C、亲水

D、亲油

点击查看答案

第3题

下列属于复色的是()。

A、黑色

B、白色

C、黄灰色

D、橙色

点击查看答案

第4题

制作面包时，如果盐加入过多，则下列最可能出现的现象是()。

A、体职过小

B、内部组织粗糙

C、表面色泽浅

D、面包面团烤前塌陷

点击查看答案

第5题

用裱花袋裱制蛋糕时，()捏住裱花袋上部，同时手掌紧握裱花袋，另一只手轻扶裱花袋，以不阻挡视线为原则，并以45角对着蛋糕左面挤出。

A、左手梅指

B、右手拇指

C、左手虎口

D、右手虎口

点击查看答案

第6题

下列不属于油脂的初加工的是()

A、植物油的加热

B、黄油的溶化

C、奶油的打发

D、奶油与面粉搅拌

点击查看答案

第7题

下列饼干制品中，一般不采用切割法成形的是()。

A、黑白饼干

B、果酱饼干

C、三色饼干

D、牛奶饼干

点击查看答案

第8题

下列选项中()不是西式面点师必须具备的道德品质。

A、遵纪守法

B、廉洁奉公

C、敢于竞争

D、货真价实

点击查看答案

第9题

酸奶在出售前应储存在2~8C冷藏库或冰箱内，储存时间不超过()。

A、72h

B、36h

C、24h

D、3h

点击查看答案

第10题

调制泡芙面糊时，要注意将面粉烫制八成熟即可()。

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案
下载上学吧APP
热门考试 全部 >
2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案
相关试卷 全部 >
2024年军队文职《司机岗》模拟试卷十2024年军队文职《司机岗》模拟试卷九2024年军队文职《司机岗》模拟试卷八2024年军队文职《司机岗》模拟试卷七2024年军队文职《司机岗》模拟试卷六2024年军队文职《司机岗》模拟试卷五2024年军队文职《司机岗》模拟试卷四2024年军队文职《司机岗》模拟试卷三2024年军队文职《司机岗》模拟试卷二2024年军队文职《司机岗》模拟试卷一
    客服
    TOP
    重置密码
    账号：
    旧密码：
    新密码：
    确认密码：
    确认修改
    购买搜题卡查看答案
    购买前请仔细阅读《购买须知》
    请选择支付方式
    微信支付
    支付宝支付
    选择优惠券
    优惠券
    请选择
    点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
    立即支付
    搜题卡使用说明

    1. 搜题次数扣减规则：

    功能 扣减规则
    基础费
    （查看答案）    		 加收费
    （AI功能）
    文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
    语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
    单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
    整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

    备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

    2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

    3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

    找回账号密码
    联系在线客服
    请使用微信扫码支付(元)
    订单号：
    遇到问题请联系在线客服
    请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
    遇到问题请联系在线客服
    恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
    重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
    发送账号到微信 保存账号查看答案
    怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险

    为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

    - 微信扫码关注上学吧 -
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险
    抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
    - 微信扫码关注上学吧 -
    请用微信扫码测试
    选择优惠券
    确认选择
    谢谢您的反馈

    您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

    开始纠错>>>
    尊敬的用户，您尚未绑定微信号
    扫码关注微信公众号，将会重置密码，开通微信扫码登录功能
    您可能还需要：
    重置密码 查看订单 联系客服
    上学吧找答案