A、CH3COOC2H5
B、HCOOC2H5
C、CH3(CH2)2COOC2H5
D、CH3CH2COOC2H5
第1题
A、高级醇含量低
B、乳酸乙酯含量低
C、总酸含量低
D、丁酸乙酯含量低
第2题
A、浓中带酱
B、酱中带浓
C、浓清酱三香
D、浓中带清
第3题
A、GB/T10781.1-2006
B、GB10343-2008
C、GB/T20822-2007
D、GB/T20821-2007
第4题
A、芝麻香型
B、米香型
C、清香型
D、特型
第5题
A、0.76
B、0.076
C、0.67
D、0.067
第6题
A、中和
B、变异
C、变味
D、延迟
第7题
A、味觉物质
B、温度
C、时间
第8题
A、1:0.2
B、1:0.4
C、1:0.6
D、1:1
第9题
A、0.5-1
B、1-1.5
C、1-2
D、1.5-2
第10题
A、静止
B、间歇式搅拌
C、每天搅拌
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