A.食物的搭配合理
B.各营养素数量合理
C.各营养素之间的比例适宜
D.食谱经济性好
第2题
A、食物消耗量=调查前的库存量-调查结束时的库存量
B、食物消耗量=调查前的采购量-调查结束时的库存量-每餐的剩余量
C、食物消耗量=采购量-调查结束时的库存量
D、食物消耗量=(调查前的库存量+采购量)-废弃总量-剩余总量
第3题
A、标准人是指轻体力劳动的成年男子
B、调查人群的蛋白质平均摄入量为70g,则该人群折合标准人的蛋白质摄入量也为70g
C、一个人吃早、中、晚三餐为1个人日数
D、由于人群的性别、年龄、体力活动水平不同,在膳食调查时常用标准人为标准
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