A、清淡少油,重色彩,讲味道
B、咸、鲜、麻、辣、浓
C、口味稍重,油大偏咸
D、口味清淡,香脆
第1题
A、清淡、鲜嫩
B、油腻、口味重
C、松软、轻油
D、辛辣、油腻
第2题
A、可以不掌握当日的菜单
B、可以不熟悉菜肴的风味
C、可以不熟悉上菜的顺序
D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
第3题
A、1名
B、2名
C、3名
D、4名
第4题
A、咖啡酒
B、金酒
C、香草酒
D、鸡尾酒
第5题
A、读书
B、疗养
C、运动
D、关心他人
第6题
A、威士忌
B、加莲顿酒
C、白兰地酒
D、朗姆酒
第7题
A、醋
B、酱油
C、辣椒油
D、芥末
第8题
A、保全客人的面子
B、纵容客人
C、无原则的迁就客人
D、害怕得罪客人
第9题
A、茶
B、咖啡
C、可可
D、矿泉水
第10题
A、饮料
B、熟食
C、黄油
D、生鱼、肉类
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