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[判断题]

审评茶叶叶底是通过评茶员的视觉和触觉来辨别的。（)

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第1题

雨水青茶叶色泽乌燥，欠光泽，品质差()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

形成绿茶“三绿”，主要是脱镁叶绿素a、b。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

青茶属于半发酵茶，香气成分的含量介于绿茶和红茶之间，所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络，仅供学习和参考,如有侵权，请联系网站删除学习资料半红半绿。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

茶叶品质的色、香、味、形主要是在再加工中形成的。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

香气感觉糙鼻,辛涩为之( ).

A、清

B、粗

C、平

D、浓

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第8题

香气如清爽新鲜之感为之( ).

A、鲜

B、清

C、纯

D、平

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第9题

香气平淡,正常为之( ).

A、鲜

B、纯

C、平

D、粗

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第10题

香气一般,无异味杂味为之( ).

A、鲜

B、浓

C、纯

D、平

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