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测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（)

A、无水碳酸钠

B、硼砂

C、草酸

D、邻苯二钾酸氢钾

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第1题

仪器不准确产生的误差采用()来消除。

A、校正仪器

B、对照试验

C、空白试验

D、回收率试验

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第2题

在水样硬度分析滴定时，液体在越碱性的环境，滴定终点越敏锐，所以一定要加PH=()的缓冲溶液。

A、10

B、4

C、6.8

D、7.0

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第3题

酸碱滴定时，使用的指示剂变色情况与溶液的()有关。

A、pH

B、浓度

C、体积

D、其它因素

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第4题

采用中和滴定指示剂测定白酒中总酸量，测定结果以()计表示g／L保留两位小数。

A、乙酸

B、己酸

C、丁酸

D、乳酸

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第5题

采用中和滴定指示剂测定白酒中总酯量，测定结果以()计表示g／L保留两位小数。

A、乙酸乙酯

B、己酸乙酯

C、丁酸乙酯

D、乳酸乙酯

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第6题

()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。

A、陶坛

B、铝制容器

C、不锈钢容器

D、水泥池容器

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第7题

白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。

A、高级醇

B、酯类

C、酮类

D、有机酸

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第8题

铝管在使用过程中发现基础酒中的()会与铝发生反应生成白色沉淀，严重影响成品质量。

A、高级醇

B、酯类

C、有机酸

D、醛类

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第9题

新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。

A、高级醇

B、高级脂肪酸乙酯

C、酸类

D、乙醛

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第10题

若将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合，则混合液的体积应为()ml，这是缔合作用所造成的。

A、103.63

B、100

C、98

D、95

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