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淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（)淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。

A、豌豆

B、小麦

C、马铃薯

D、糯米

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更多“淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（)淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。”相关的问题

第1题

国家对危险化学品实行经营()制度。

A、专营

B、许可证

C、审批

D、登记

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第2题

特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法。

A、自然

B、选择

C、培养

D、控制

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第3题

酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去()。

A、甲醛

B、甲醇

C、糠醛

D、乙醛

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第4题

汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为()，有利于保持曲坯的水分。

A、黄曲霉

B、毛霉

C、拟内孢霉

D、根霉

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第5题

蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应()。

A、缩短

B、延长

C、与流酒温度无关

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第6题

糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成()。

A、乙醛

B、丙烯醛

C、缩醛

D、糠醛

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第7题

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。

A、原窖法

B、跑窖法

C、老五甑法

D、六分法

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第8题

麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。

A、含淀粉高

B、含淀粉低

C、糖质

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第9题

我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第二届全国评酒会上。

A、1953

B、1956

C、1962

D、1963

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第10题

甲酵(甲醇)的沸点虽低，但它们的挥发度始终小于10，在实际测定中，甲酵(甲醇)在各馏分中的变化为()。

A、酒头>酒身>酒尾

B、酒尾>酒身>酒头

C、酒头>酒尾>酒身

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