烧烤食品为缩短与火焰接触时间，烤制时应尽量使用大火。（)

A.科学性

B.合法性

C.复杂性

D.规范性

A.正确选择计划编号、产品类别

B.正确勾选“监督抽检”和“风险监测”，如果不清楚，建议两者都勾选(限国抽)

C.正确选择检验机构

D.正确选择抽样环节;(生产、流通或餐饮)

A.先进性

B.完好性

C.一致性

D.科学性

A.食品生产经营者及其法定代表人

B.直接负责的主管人员

C.其他直接责任人员

D.违规企业全体人员

A.食品经营许可申请书

B.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

C.保证食品安全的规章制度

D.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件

A.出厂检验是否正常实施，产品是否检验合格后才出厂

B.出厂检验是否记录

C.实行委托检验的，委托合同或协议是否执行

D.产品是否具有监督检验报告

A.原料处理设施

B.分选设施

C.晾晒场

D.包装设备

A.是否在食品经营场所的显著位置悬挂或置放《重庆市食品生产经营活动备案证》

B.从业人员健康证明是否有效

C.经营条件是否符合食品安全要求

D.经营的食品是否符合食品安全标准

A.厨师证

B.合格证

C.健康证明

D.餐饮服务许可证

A.主要停靠港

B.船舶建造所在地

C.港务局

D.船籍注册港