A、菜台
B、服务车
C、厨房
D、服务台
第1题
A、鸡头
B、鸡胸
C、鸡尾
D、鸡颈
第2题
A、甜食勺
B、咖啡具
C、黄油叉
D、黄油刀
第3题
A、客人前侧
B、客人后侧
C、客人左侧
D、客人右侧
第4题
A、开餐前
B、开餐中
C、开餐后
D、停业后
第5题
A、消过毒的主盘
B、冷冻过的主盘
C、清洁过的主盘
D、加过热的主盘
第6题
A、分菜台
B、转台
C、菜肴
D、餐桌
第7题
A、汤类
B、风味
C、拔丝类
D、造型类
第8题
A、均匀
B、切骨按份
C、随意
D、剔骨按份
第9题
A、政府间会晤性
B、高档的
C、招待式的
D、任何类型
第10题
A、左侧
B、右侧
C、中间
D、后侧
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