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[判断题]

雪利酒是以白兰地为基酒,勾兑葡萄酒,再采取逐年换桶陈酿方法制成。()

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第1题

遇有中暑的客人,首先要扶到凉爽通风处就座休息,然后提供冰冻冷饮、冷毛巾。()

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第2题

饮用干邑酒,通常用大肚子小口的酒杯。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

良好的着装和精神面貌,可帮助传递身体语言信息,有利于人际交往。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

餐厅经理的责任是对上级负责,对下属负责,不须要向客人负责。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

中餐大型宴会都设讲话致词台,致词台要放在厅堂正面靠左的地方。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

清真宴会多以猪、牛、羊肉及蔬菜、植物油等为主要原材料,烹制出各种适合伊斯兰教饮食习俗的菜品。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

西餐上菜顺序:先宾后主,然后按顺时针方向依次服务。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

泸州老窖酒是以产地取名。()

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第9题

每上一道新菜,将剩菜推到第一主人位一方。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

先行预计顾客的需求,在顾客未提出要求以前采取行动,是对急躁型顾客提供优质服务的行之有效的方法。()

此题为判断题(对,错)。

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