A.七步洗手法包括:内外夹攻大立腕,每步骤至少来回揉搓五次全程需要40~60秒,
B.不用洗手液,直接流动水冲一下
C.洗手指的是使用洗手液+流动水洗手
D.使用含酒精成分的手消毒液消毒手
E.手消毒液在手部按七步洗手法揉搓至少1分钟
第1题
A.司机上岗前手卫生(流动水+洗手液洗手或使用含酒精手消毒液手消毒)
B.出车全程配戴口罩(除非只有司机一人)
C.车辆配备手消毒液供员工使用
D.出车全程尽可能开窗户通风
E.每次出车前、出车后均清洁消毒;耐腐蚀物品使用有效氯500mg/L消毒,不耐腐蚀物品使用75%酒精直接擦拭
第4题
A.每天上岗前测温,报告身体状况,做好记录。如出现发热、乏力、干咳、胸闷、腹泻等相关症状的,必须第一时间报告大厨及经理
B.接触食物前、配餐前不用洗手或手消毒、戴口罩、戴手套
C.生熟食的刀、砧板、容器、冰箱、餐具分开;接触熟食或凉菜食品的所有餐具须消毒后,方可使用
D.保持环境地面、墙壁、储物冰箱、柜子、架子干净、整洁、通风,每日完餐后,地面用有效氯500mg/L消毒液拖擦
E.公用餐具不可触碰员工的餐盒,以防公用餐具污染,采取有效措施减少等候配餐的员工集聚,督促员工保持间隔距离至少1米
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