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[判断题]

甜馅多以糖、油和各种豆类、鲜干果、蜜钱等为原料。（)

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第1题

要保持空调外部清洁，要定期清洁设备内部的过滤器等。()

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第2题

一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。()

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第3题

对于自动点火的燃气设备，若数次点火不成功，则要检查燃烧器。()

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第4题

燃烧实质是一种物理反应。()

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第5题

操作面点加工设备的人员都必须经过培训，掌握安全操作方法。()

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第6题

肉类加工设备与物料相接触的部位要加装防护罩，以确保人身安全。()

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第7题

当人体与带电体之间产生电弧后，因为电弧温度非常高，会使皮肤表面灼伤或烧伤。()

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第8题

被火烧伤时，如果当时发现皮肤破损，应保持破损处清洁，并涂上一点治烧伤的药。()

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第9题

搪瓷制成的烹饪器具是安全卫生的。()

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第10题

厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、二氧化碳灭火器和卤代烷灭火器等。()

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