A.单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的
B.单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考,还可根据餐厅实际情况而定
C.单项清洁只有餐厅有,如电话机消毒、厨房无单项清洁项目,只有大清洁项目,如灶台、冰箱等部位,不需要每天清洁消毒
D.单项清洁和大清洁卫生考核项目,由各部门负责人自查,餐厅主管必查,运营经理抽查
第1题
A.前厅经理报销购买小商品280元:附件包括一张申购单、一张280元超市明细发票、一张入库单
B.运营经理报销交通费100元:附件包括5张合计110元的出租车票
C.员工报销生日费50元:附件包括一张50元的食品发票
D.酒店客用品付款3700元:附件包括一张订单、一张送货单、一张收货单确认、一张3700元的发票、一张出库单及申购和支付的审批邮件
第2题
A.酒店计提时按“孰高”原则确定计提费用
B.调整的主要目的是推动酒店将洗涤成本和报损费用平衡在最合理的基点上,使酒店棉织品的总体费用在降低或不变的情况下,提高客人对棉织品的满意度
C.酒店计提时只按照营业收入来确定计提费用
D.以上皆对
第3题
A.7579元
B.8689元
C.10680元
D.12640元
第4题
A.(1)(2)(3)(4)(7)(8)(9)
B.(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)
C.(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)
D.(2)(3)(4)(5)(7)(8)(9)
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