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某菜肴售价48元，成本毛利率50%，则该菜成本为（)元。

A.36

B.32

C.28

D.24

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更多“某菜肴售价48元，成本毛利率50%，则该菜成本为（)元。”相关的问题

第1题

制作菜肴的标准配方卡称为()。

A.生产卡

B.销售卡

C.标准菜谱

D.营业菜谱

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第2题

在一定的销售量下，餐饮企业的销售收入和销售成本相等，称为盈亏临界点，也叫()。

A.成本点

B.盈利点

C.亏本点

D.保本点

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第3题

毛利与产品售价的比率称为()。

A.成本毛利率

B.费用率

C.利润率

D.销售毛利率

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第4题

制做糖醋黄河鲤鱼，成本18元，销价40元，则该菜销售毛利率为()

A.58%

B.55%

C.48%

D.45%

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第5题

下列原料()是净料。

A.鲜冬笋

B.叉烧肉

C.冬瓜

D.活鸭

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第6题

当前税法规定，餐饮业营业税按营业收入的()比例缴纳。

A.2%

B.5%

C.10%

D.15%

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第7题

下列原料()是毛料。

A.鱼片

B.猪里脊丝

C.活鲫鱼

D.白菜心

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第8题

餐饮企业成本费用一般可包括()、餐饮成本、管理费用和财务费用四项。

A.租金费用

B.营业费用

C.生产费用

D.耗能费用

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第9题

饮食产品的销售价格由()两部分构成。

A.成本和毛利

B.成本和税收

C.利润和税收

D.成本和费用

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第10题

下列选项()属于毛料。

A.白煮肉

B.鱼丸

C.油发肉片

D.活鸡

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