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蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施()

A.用塑料带包装并密封

B.分散低温放置

C.堆紧低温放置

D.高温下放置

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更多“蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施()”相关的问题

第1题

酱油在夏天会长白醭,这是因为()

A.空气氧化作用

B.酱油中杂质浮起

C.微生物繁殖的结果

D.以上都不是

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第2题

一日三餐能量分配的比例中,早餐、中餐、晚餐分别为()

A.25%、50%、25%

B.30%、40%、30%

C.25%、40%、35%

D.40%、40%、20%

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第3题

茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

被称为“百味之母”的是酱油。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

硫酸钙是良好的(),主要是用于制作豆腐和豆花的。

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第8题

食用油脂的品质鉴别主要由(),气味,滋味,色泽,沉淀物。

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第9题

鲜蛋的储藏保管方法有()、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法。

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第10题

食用菌的结构可分为菌丝体和(),子实体是食用菌的繁殖体结构,也是我们烹制菜肴使用的部分。

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