采取充分利用竞争低价吸引顾客的做法，一般是产品处于______。

A.口味

B.原料库存管理

C.生产制作的质量

D.成品的造型

A.销售毛利率法

B.成本毛利率法

C.加权平均法

D.求和平均法

A.确定成本控制标准

B.确定成本控制人员

C.预测销售量

D.制定科学采购程序

A.菜点毛利

B.原料成本额

C.成本系数

D.主要成本率

A.原材料成本、人工费用

B.原材料成本、采购费用

C.管理成本、人工费用

D.原材料成本、管理成本

A.可控成本

B.固定成本

C.变动成本

D.产品成本

A.以调味品总类型除以产品总量

B.以调味品总体积除以产品总量

C.以调味品总质量除以产品总量

D.以调味品总成本除以产品总量

A.小于50%

B.100%

C.50%

D.不能确定

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.质量估算法

A.调味品用量有增大的趋势

B.复合调味料得到迅速发展

C.保健调味料在菜点中得到应用

D.新科技在调味料中得到应用