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普洱茶发酵渥堆过程中，下面的有哪几种微生物会参与其中？（)

A.黑曲霉

B.产黄青霉

C.大肠杆菌

D.根霉菌

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第1题

普洱茶发酵渥堆过程中，大肠杆菌会参与其中。（）
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第2题

普洱茶发酵渥堆过程中，（）微生物会参与其中。
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第3题

普洱茶发酵渥堆过程中，根霉菌会参与其中。（）
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第4题

普洱茶发酵渥堆过程中，下面的有哪种微生物不会参与其中？（）

A.黑曲霉

B.产黄青霉

C.大肠杆菌

D.根霉菌

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第5题

普洱茶发酵渥堆过程中，产黄青霉会参与其中。（）
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第6题

普洱茶发酵渥堆过程中，黑曲霉会参与其中。（）
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第7题

酵母是与人类生活关系最广泛的一种酵母，它可以用于制作下面哪些食品?()

A.面包

B.馒头

C.酿酒

D.米饭

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第8题

剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些?()

A.有害微生物繁殖

B.食物香味增加

C.食品的腐败变质

D.亚硝酸盐含量升高

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第9题

致病性大肠杆菌的摄入人体会引起食物中毒，可能导致出现哪些症状?()

A.腹泻

B.胃肠炎

C.头晕

D.肠道出血

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第10题

下列关于保健食品的说法中，哪几个是不正确的?()

A.保健食品本质上属于食品，可以替代部分饮食

B.保健食品必须含有调节生理功能的成分

C.保健食品以调节肌体功能为主要目的，但有的也有一定疗效

D.保健食品一般经口服食用，有的也可采用注射、皮肤吸收等方式

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