A.周围环境色彩在物体上的色彩在视觉中形成的感知觉
B.带有色彩的光线照射的结果
C.物体反射光在视觉中形成的感知觉
D.光源色在视觉中反映
第1题
A.西部地区
B.东部地区
C.南部地区
D.东北地区
第2题
A.糊精颜色光亮
B.糊精的黏性增强
C.糊精质地变的柔软
D.糊精凝胶结合力降低
第3题
A.黑龙江和广东
B.辽宁和云南
C.四川和贵州
D.山东和陕西
第4题
A.注水和结合水
B.冰晶和浸出液
C.自由水和结合水
D.血液和黏液
第5题
A.化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的
B.挥发性的芳香物质刺激嗅觉神经产生的
C.呈味物质刺激味觉感应器官产生的
D.非化学物质物质刺激触觉神经产生的
第6题
A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鳍棘
B.采用泡烫的方法进行褪砂
C.采用蒸焖方法进行脱胺处理
D.控尽水分浸泡在油脂中存放
第7题
A.澳大利亚
B.西班牙
C.瑞士
D.意大利
第8题
A.脂肪酸
B.胶原蛋白
C.脂色素
D.甘油三脂
第9题
A.荤素调理
B.阴阳调和
C.酸碱中和
D.调和咸辣刺激味
第10题
B.巴西
C.新西兰
D.美国
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