在常温下具有杀菌功能的调料是（ ）。

A.股肉

B.臀肉

C.眼肉

D.腩肉

E.腱肉

F.仔盖

A.原料需要腌制调味

B.不需要粘挂淀粉

C.原料形状为片状或饼状

D.用油分两面煎制

E.将一面煎黄上色

F.小型原料逐个进行加热

A.黄姑鱼

B.鲮鱼

C.罗非鱼

D.鳓鱼

E.鳊鱼

F.海鳗

A.深褐色

B.淡褐色

C.无色透明

D.白色

E.红色

F.棕色

A.牛奶经保温杀菌

B.奶液经过净化处理

C.使部分水分蒸发

D.常温下可以密封保存

E.由奶粉加工而成

F.由大豆蛋白加工而成

A.韭菜

B.蕨菜

C.木耳菜

D.苋菜

E.佛手瓜

F.辣椒

A.食盐

B.大豆

C.麸皮

D.水分

E.花生

F.秸秆

A.牛种

B.生长周期

C.饲养方法

D.屠宰加工方法

E.气候环境

F.饲料品种

A.白糖

B.米醋

C.腐乳

D.鲜汤

E.花椒面

F.五香粉

A.压炼黄油时应添加2%～3%的食盐

B.采用硫酸纸或锡膜包装

C.长期保存温度是-20～10℃

D.短期保存温度是10～20℃

E.短期保存温度是0～4℃

F.长期保存温度是-10～-5℃