下列色素中从植物组织中提取的是______。

A.菜品质量

B.菜品质地

C.菜品原料

D.菜品属性

A.0.1 g/kg

B.0.5 g/kg

C.1.0 g/kg

D.2.0 g/kg

A.50～70℃

B.90～120℃

C.140～160℃

D.170～190℃

A.荤汤、白汤、素汤

B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤

C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤

D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

A.扣

B.排

C.挤

D.藏

A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜

B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜

C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜

D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜

A.艺术形式

B.装盘分量

C.装饰效果

D.整体效果

A.一次性地

B.分批次地

C.临出锅前

D.适当时机

A.冷菜

B.热菜

C.红烧菜

D.凉拌菜

A.物质

B.时间

C.速率

D.速度