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属于同一职业道德范畴的是（)。

A.遵纪守法

B.尊师爱徒

C.廉洁奉公

D.不徇私情

E.不谋私利

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第1题

道德建设的基本要求有()。

A.爱祖国

B.爱制度

C.爱劳动

D.爱交往

E.爱科学

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第2题

对团体或会议客人的餐饮产品定价时，毛利率从低，而对散客的餐饮产品定价时，毛利率应略高一些。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

自然界没有一种食物含有人类需要的全部营养物质。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

有机铁(植物原料中的铁)比无机铁(动物性原料中的铁)容易吸收。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

复合成熟法是将两种以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

抻的工艺方法主要分溜面和出条两部分。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

由于松质糕在工艺上分清水拌和糖浆拌两种，所以糖糕粉坯的调制和要求与白糕粉坯完全不同。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

层酥类点心成品露酥或酥层不均的原因是水油酥与干油酥软硬不一致。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

甜面酱是以面粉为主要原料，与食盐经发酵制成。()

此题为判断题(对，错)。

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