A.花生油
B.热油
C.温油
D.凉油
第1题
A.干烙
B.刷油烙
C.加水烙
D.煎烙
第2题
A.40℃
B.50~60℃
C.80℃
D.70℃
第3题
A.按照生产车间实际领用的原材料计算已售产品耗用的原材料成本和以存计耗,倒求成本。
B.以存计耗倒求成本和先总后分法
C.以存计耗倒求成本和先分后总法
D.按照生产车间实际领用的原材料计算已售产品耗用的原材料成本和先总后分法
第4题
A.摘除整理、削剔处理、合理洗涤
B.整理加工、洗涤得当、合理放置
C.摘除整理、洗涤得当、削剔处理
D.整理加工、合理洗涤、合理放置
第5题
A.糯米、香米、籼米
B.粳米、香米、籼米
C.糯米、紫米、籼米
D.糯米、粳米、籼米
第6题
A.鸭蛋
B.鸽蛋
C.鹌鹑蛋
D.鸡蛋
第7题
A.包馅法
B.滚沾法
C.夹馅法
D.拢馅法
第8题
A.粽子
B.八宝饭
C.干饭
D.汤圆
第9题
A.6~7月
B.8月
C.3月
D.5月
第10题
A.我国商业的优良传统
B.特指古代人们对经商活动的要求
C.社会主义商业对旧的商业道德的继承
D.社会主义商业职业道德的重要规范之一
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