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清香酒感官评语是：、、、、__。

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第1题

对香的味有较强协调作用的酸类和醛类称为协调成分，凡含量小于2~3mg／100ml称为__成分。

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第2题

尝酒入口时，使酒先接触__，次为两侧，再至__部，然后鼓动舌头打卷，使酒铺展到舌的全面，进行味觉的全面判断。

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第3题

品酒师应坚持四项原则：__、__、__、__。

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第4题

米香型感官评语：__、__、__、__、__。

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第5题

品评时，鼻子和酒杯距离一般在__cm，吸气量不要__，只能对酒__，不得__。

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第6题

在尝酒时，应以__为主，__和__为辅地进行认识和判断。

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第7题

浓香型白酒中一定的醇含量能促进酯类香气的__。

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第8题

每次品评的进酒酒量应保持一致，一般控制在__ml为宜，品评次数一般不超过__次。

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第9题

酒体口味持久时间的长短，很大程度上取决于有机酸的种类和量，尤其是一些沸点较__的有机酸。

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第10题

在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度__;阈值__的香味成分，其香味强度小。

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