更多“原酒中的异杂味主要是由于__、__、__、__等类物质在白酒中比例失调造成的。”相关的问题
第1题
白酒是勾兑主要是将不同微量成分含量和比例的__按一定比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡，烘托出__和形成__风格。
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第2题
新酒入库后，要建立库存档案，上面写清坛号__、__、__、__和班组、酒的风格特点、毛重、净重等。
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第3题
白酒储存是一个复杂的__、__过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。
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第4题
酒中香味成分的形成，除了提供适当的工艺条件外，还必须给予__的发酵时间。
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第5题
浓香型曲酒中的醛类主要以__和乙缩醛(二乙醇缩乙醛)为主。
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第6题
原酒在贮存过程中，水分子和酒精分子之间由氢键作用而相互__，形成大分子缔合体，改变了单个水分子、酒精分子的排列顺序。
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第7题
白酒中的酸类物质都是有机酸，它是白酒中重要的__，是在分子里烃基跟羧基(－COOH)直接相连接的有机化合物。
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第8题
浓香型白酒一般分为单粮型和__，因生产中所用原料品种及比例不同，可造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异。
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第9题
__是指酿造过程中采用特殊工艺取得的具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，经长期陈酿老熟，勾调时用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
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第10题
原酒尝评员的__、思想觉悟和业务知识水平决定了评酒的结果。
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