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肉的表面形成干燥的薄膜，手指触动有如羊皮纸样响声，肌肉柔软并有弹性。则该肉处于（)

A.尸僵期

B.成熟期

C.自溶期

D.腐败期

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更多“肉的表面形成干燥的薄膜，手指触动有如羊皮纸样响声，肌肉柔软并有弹性。则该肉处于（)”相关的问题

第1题

当家禽眼部部分下陷，角膜无光时，其肉属于 ()

A.新鲜肉

B.不新鲜肉

C.腐败肉

D.自溶肉

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第2题

现代医学认为对心血管、肝、肾等器官有一定的保健作用的蔬菜是()

A.马铃薯

B.山药

C.芋头

D.凉薯

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第3题

竹荪各种类中，有毒不可食用的是()

A.长裙竹荪

B.短裙竹荪

C.红托竹荪

D.黄裙竹荪

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第4题

干货制品保管时，在连续阴雨或库房湿度增高的情况下，为保持干货制品干燥，防止变质，应经常将干货制品()

A.暴晒

B.密封

C.通风

D.吹干

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第5题

把牛奶分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品称为 ()

A.奶油

B. 酥油

C.酸奶

D.炼乳

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第6题

国家不允许投放市场的油是()

A.毛油

B.精制油

C.色拉油

D.硬化油

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第7题

鸡肉在温度为0℃，相对湿度为85%－90%的条件下，可保藏时间为()

A.5-7天

B.7-11天

C. 11-15天

D.15-20天

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第8题

湿腌法是将盐和硝等混合，加入水调成一定浓度的溶液，然后将家畜肉浸入进行腌制。其中溶液的浓度为()

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第9题

蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，在化学成分的组成、含量上的特点是()

A.含量完全一致

B.成分完全相同

C.组成、含量有差别

D.产地不同成分完全一样

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第10题

干货制品的保管中，为进一步防潮，在包装箱或盒内要垫塑料纸或()

A.吸水棉

B.干燥剂

C.石灰包

D.防潮纸

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