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第2题
脂肪是由_____、_______、_______三种元素组成,常温下呈液态的脂肪习惯称为____________,呈固体的脂肪称为____________.
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第3题
在我国地区饮食习惯有:华北地区以______为主,华东地区的上海、江苏、浙江、安徽等地爱吃_______;广东人讲究清鲜,喜食各种禽、肉、虾、生猛海鲜,喜欢________.
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第4题
提倡饮食多样化,食物搭配的品种愈多,_____________的互补效果愈好.由于缺乏__________知识,不合理的膳食结构,饮食习惯,如动物性食物的过多食入,挑食偏食,造成某些维生素的缺乏.
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第5题
实践表明人体缺乏__________易患夜盲症,儿童缺乏________将引起佝偻病;维生素____是一种抗坏血病的因子,具有酸性,所以又称抗坏血酸.
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第6题
我国规定食具实行“四过关”制度,“四过关”是指_____________、_____________、_____________、______________。
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第7题
食物在人体内的消化过程,按其先后顺序可分为①________②_________③___________三个阶段.
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第8题
我们把食物在____________内分解为__________________的过程称为消化,食物的消化包括__________性消化和_____________性消化两个过程.
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第9题
家畜屠宰后,在储存过程中会发生______、______、_________和_________四个阶段的变化。
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第10题
大豆富含蛋白质,含量约为__________;脂肪含量也很丰富,约占________.
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