A、食品安全方针和目标一定要形成文件
B、记录是一种特殊类型的文件
C、操作性前提方案一定要形成文件
D、组织一定要编制文件化的食品安全管理手册
第1题
A、应为潜在不安全产品
B、应按潜在不安全产品进行处理
C、应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果,必要时按潜在不安全产品进行处理
D、经原因分析,按不合格品进行处理
第2题
A、前提方案控制措施实施之前以及变更后
B、操作性前堤方案控制措施实施之前以及变更后
C、HACCP计划控制措施实施之前以及变更后
D、操作性前堤方案和HACCP计划控制措施组合实施之前以及变更后
第3题
A、顾客投诉
B、主管部门检查时发现
C、媒体报道
D、以上都有正确
第4题
A、最高管理者
B、食品安全小组组长
C、食品安全小组d)技术质量部门
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