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泡饮乌龙茶必须用（)以上的水冲泡。

A、75℃

B、80℃

C、95℃

D、100℃

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第1题

在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以()。

A、喝茶人的多少来定

B、壶的二三成满

C、壶容积的八成满为宜

D、喝茶人的口味为主要的投茶依据,没有其他的要领

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第2题

茶叶()是衡量茶采摘和加工优劣的重要参考依据。

A、新

B、干

C、匀

D、香

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第3题

滇红工夫红茶内质的品质特点是()。

A、香气清纯,滋味甜甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮

B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

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第4题

外形匀整,条索紧结色泽灰绿光润是()的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、庭碧螺春

D、西湖龙井

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第5题

相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为()。

A、调水符”

B、“调水令”

C、“调水证”

D、“调水牌”

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第6题

初次饮茶者喜欢(),茶水比要小。

A、清香

B、醇和

C、淡茶

D、浓茶

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第7题

品饮()时,茶水的比例以1:50为宜。

A、铁观音

B、青茶

C、风凰水仙

D、绿茶

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第8题

审评茶叶应包括()两个项目。

A、汤色与滋味

B、外形与滋味

C、外形与内质

D、色泽与内质

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第9题

西湖龙井冲泡置茶一般采用()。

A、点茶法

B、中投法

C、下投法

D、上投法

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第10题

烹若井在灵隐山,()曾经用它煮饮茶汤,因此而得名。

A、白居易

B、许次纤

C、徐霞客

D、顾元庆

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