中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（)。

A.提升饭店服务档次

B.减少客人浪费

C.提高客人满意度

D.提高餐桌的周转率

A.共餐式服务

B.转盘式服务

C.分餐式服务

D.派菜式服务

A.绿色设计

B.清洁生产

C.节能减排

D.绿色消费

A.蔬菜

B.黄油

C.鱼

D.罐头食品

A.阶段控制

B.岗位职责控制法

C.重点控制法

D.效率

A.环境因素

B.食品本身

C.加工过程影响

D.微生物污染

A.下水通道的卫生

B.冰柜使用卫生

C.备餐间卫生

D.油烟排风设备

A.节省人力

B.用餐费用低

C.气氛比较活跃D节奏较慢

A.菜品的原料成本、售价毛利

B.菜品的畅销程度

C.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响

D.市场占有率

A.食品原料的质量及生产过程

B.厨房员工的职业精神

C.生产设备因素

D.生产管理因素