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肉品主要的呈味成分()。

A.ATP

B.ADP

C.肌酸

D.肌酐

E.乙酸

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第1题

某市卫生监督所接到举报,称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品,其中冰棒75.6万根

,冰棋淋23.5万盒,价值人民币100万元,上述产品均超过保质期限15~30天不等,现已人工对其生产日期进行了更改,准备出售。该公司的主要违法事实是A、经营腐败变质的食品

B、非法经营《食品安全法》有关“禁止生产经营的食品”

C、经营用非法原料加工的食品

D、经营低价的食品

E、经营不符合食品卫生标准的食品

F、经营含有毒有害物质的食品

通过调查,该饮品公司的行为违反了《食品安全法》第八十四、八十五条的规定,应做出的处罚有A、处以二千元以上五万元以下的罚款

B、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款

C、取缔卫生许可证

D、立即收回已售出的食品

E、处以违法所得二倍以上五倍以下的罚款

F、销毁该产品

依照卫生行政处罚法的要求,对该公司可进行的行政处罚有A、行政拘留

B、警告

C、没收违法所得

D、罚款

E、责令停业

F、没收非法财物

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第2题

评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

A、挥发性盐基总氮

B、二甲胺与三甲胺

C、过氧化物值

D、酸价

E、K值

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第3题

某患者,被诊断为"营养性缺铁性贫血",需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,下列说法正确的是( )。

A、注意观察药物反应,可能有恶心、排便异常等

B、应在两餐之间服药,以减少对胃肠道的刺激

C、可与牛奶、茶同时服用,以利于铁剂吸收

D、可用吸管服药以减轻牙齿染黑

E、大便呈黑色是正常现象,停药后可恢复正常

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第4题

下述哪些是初乳的特点?( )

A、蛋白质含量约为10%,成熟乳为1%

B、含丰富的抗体,尤以分泌性免疫球蛋白A为主

C、初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多

D、为婴儿提供较多特殊的营养素

E、乳糖都比成熟乳多

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第5题

铅的毒性作用主要是在( )。

A、肝脏

B、造血系统

C、肾脏

D、神经系统

E、脑

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第6题

肠外营养的实验室检测包括以下哪项?( )

A、氮平衡

B、尿肌酐酶

C、血糖

D、血浆蛋白

E、水、电解质

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第7题

酱油按生产工艺可分为( )。

A、水解酱油

B、风味酱油

C、固体酱油

D、发酵酱油

E、氨基酸态酱油

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第8题

下列哪些不是维生素的特点

A、天然存在于食物中

B、人体每日合成的量不能满足机体需要

C、不参与机体组成

D、每克维生素可提供16.81(4kcal)热能

E、每日需要较多

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第9题

结肠癌的X线征象是

A、腔内不规则龛影

B、黏膜面破坏,周围有不规则结节

C、局限性狭窄,中央有不规则龛影

D、肠腔轮廓外“T”字形龛影

E、局限狭窄,表面不规则结节

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第10题

是维生素A缺乏病的眼部症状。

A、干眼病

B、白内障

C、夜盲症

D、毕脱斑

E、角膜软化

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