我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有

A、食品的水分

B、微生物

C、食品的营养成分

D、环境温度

E、食品的PH

A、空气过滤

B、紫外线消毒

C、红外线消毒

D、乳酸熏蒸

E、过氧乙酸熏蒸

A、沿海地区最常见的食物中毒

B、好发食品为海产品

C、好发在冬春季

D、腹泻严重

E、具有神经系统的损害

涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。该起中毒分析为何类型A、有毒植物中毒

B、有毒动物中毒

C、化学性中毒

D、细菌性食物中毒

E、霉变食品中毒

F、真菌毒素中毒

此类中毒最大可能毒性物质是A、氰甙

B、皂素

C、龙葵素

D、秋水仙碱

E、甲状腺素

F、维生素A

此类中毒的机理是哪些A、氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒

B、机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力

C、机体血红蛋白失去带氧能力

D、机体血红蛋白损伤

E、血红蛋白铁含量缺乏

F、机体血液丢失

含有氰甙的食物有哪些A、杏仁

B、桃仁

C、枇杷仁

D、木薯

E、苹果

F、香蕉

防止此类中毒事故的措施有哪些A、不要生吃各种核仁

B、开展卫生宣传

C、杏仁此类产品一定要煮熟

D、苦杏仁一定要干炒熟再食用

E、蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发

F、杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸

A、受溶液浓度限制

B、溶质不损失

C、有独特的优越性

D、成本高

E、细菌得不到抑制

A、色氨酸

B、蛋氨酸

C、苏氨酸

D、苯丙氨酸

E、赖氨酸

妇提供的孕产期保健服务活动中的（ ）A、胎儿保健

B、孕妇、产妇保健

C、母婴保健指导

D、新生儿保健

E、母婴健康检查

做出该产前诊断后，医师应当向夫妻双方说明情况并提出下列医学意见（ ）A、终止妊娠

B、采取长效避孕措施不生育

C、采取各种有效措施保证母子健康

D、定期严密观察

E、施行结扎手术不生育

实施医师的医学意见时应当（ ）A、医疗机构和患者共同签署意见

B、医师和患者共同签署意见

C、经本人同意

D、经本人同意并签署意见

E、本人无行为能力的经其监护人同意

食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些A、发病人数

B、就餐人数

C、发病时间

D、住院治疗人数

E、生产经营单位人数

进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些A、48小时膳调

B、72小时膳调

C、24小时膳调

D、12小时膳调

E、36小时膳调

F、96小时膳调

A、挑出霉粒

B、研磨加工

C、加水反复搓洗

D、加碱破坏

E、活性炭吸附去毒

而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括A、立即停止对该霉变香肠的销售

B、对主管经理罚20款元

C、吊销卫生许可证

D、对直接责任售货员罚款10元

E、对商店罚款200元

F、销毁霉变香肠

提示：该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了可以食用，可以销售的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚金”为由，下达了行政处罚决定书，对商店进行了第二次处罚：1.原处理决定不变；2.追加罚金元；3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠，责成该店追回，如因食用该香肠造成的后果，由商店承担经济和刑事责任；4.作出公开检查。商店不服，以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉，请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是A、撤销卫生监督所第二次行政处罚决定书

B、诉讼费43.2元，由原告承担23.220元，被告承担20元

C、诉讼费43.2元，由原告承担20元，被告承担23.2元

D、维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书

E、维持卫生监督所第二次行政处罚决定书

F、撤销卫生监督所10月29日对现场作出的决定书

提示：从法律上说，当事人逾期不履行处罚决定的，作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施，即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有A、执行罚的义务一般都是非自本人自为，负有不作为的义务，而强制为之

B、在法定义务人员有义务而不履行义务时，才能进行执行罚

C、执行罚的数额可根据具体情况掌握

D、执行罚的程序一般必须经过告诫

E、执行罚必须依照法定的数额

F、执行罚的程序要附有期限

提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处罚的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有A、处罚的法则不同。执行罚可采取财产给付和追究刑事责任的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等

B、前提不同。行政处罚的前提是相对人不履行特定的法定义务，执行罚的前提是相对人不执行行政处理决定

C、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，可能再次处罚

D、目的不同。行政处罚是为了惩戒相对人的违法行为，执行罚是为了促使相对人执行行政处理决定

E、处罚的法则不同。执行罚只能采取财产给付的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等

F、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，不能再次处罚，可采取其它手段

提示：《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有A、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的

B、临近保质期限的

C、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的

D、用非食品原料加工的

E、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的

F、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的