A.盐
B.植物油
C.奶油
D.面粉
第1题
海绵蛋糕是用()、糖搅打再与面粉混合一起制成的膨松制品。
A.蛋清
B.蛋黄
C.油脂
D.全蛋
第5题
是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。
A.天使蛋糕
B.奶油蛋糕
C.清蛋糕
D.油蛋糕
第8题
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的()。
A.酥松制品
B.松脆制品
C.硬脆制品
D.膨松制品
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