企业应对食品添加剂建立管控制度，在配料、贮存、生产管理等岗位，明确专人在食品添加剂日常管理中的职责。()

A.正确

B.错误

A.进货查验结果

B.生产过程控制

C.贮存及交付控制

D.不合格品控管理和食品召回

E.食品安全事故处置

A.为避免污染和串味，与酒体接触的所有配料，食品添加剂和加工助剂必须与其他化学品分开存放

B.建立食品添加剂和加工助剂存放区域的清扫标准，食品添加剂和加工助剂存放区域必须干净，干燥，保持良好状态

C.食品添加剂和加工助剂必须定期盘点，有明确的标识，注明名称、批次，生产日期，有效期，数量

D.现场需要建立管理标准、检查要求并定期检查

A.使用量按需添加

B.一般不单独作为食品来食用

C.只要是食品添加剂，任何食品都可以使用

D.白砂糖、盐等是食品添加剂，所以要由配料室管控

A.食品添加剂经营企业建立销售记录制度

B.食品经营企业建立购买记录制度

C.食品生产经营者建立使用记录制度

D.食品生产经营者应当使用专柜(位)贮存食品添加剂并标明“食品添加剂”字样,盛装的容器应当标明食品添加剂具体名称此题为多选题，

A.为避免污染和串味，与酒体接触的所有配料，食品添加剂和加工助剂必须与其他化学品分开存放

B.建立食品添加剂和加工助剂存放区域的清扫标准，食品添加剂和加工助剂存放区域必须干净，干燥，保持良好状态

C.食品添加剂和加工助剂必须定期盘点，有明确的标识，注明名称、批次，生产日期，有效期，数量

D.现场需要建立管理标准、检查要求并定期检查

A.未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验

B.未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度

C.未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

D.进货时未查验许可证和相关证明文件

A.应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照GB 9032的要求使用食品添加剂

B.可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质

C.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用食用油脂或能保证食品安全要求的其他油脂

D.食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应分类贮存，无需明标