A.芹菜、小白菜
B.西葫芦
C.冬瓜、苦瓜
D.大豆
E.豆芽
第2题
下列哪些措施能预防食物中毒( )
A.水果蔬菜及其制品在食用之前要彻底清洗
B.果蔬在洗净后再切开
C.在炒菜之前,蔬菜应当用清洁的流水清洗干净
D.香蕉、桔子等带皮水果,在剥皮之前不需要清洗
E.用干净的毛巾或纸巾将清洗后的水果进一步擦干
第4题
预防食物中毒的措施中,加热完全指:( )。
A.把食物加热完全,特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B.制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾,并确保它们的温度达到70°C
C.对肉和禽类食物、保证汤汁清亮,不呈现粉红色,最好使用温度计测量内部温度
D.开锅后5分钟就可以
E.熟食食用前要重新彻底加热
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