第1题
第2题
第3题
A.受油槽要进行接地,防止发生静电
B. 防止将酸油罐内液体排尽
C. 防止发生酸油烫人
D. 防止密封油发生跑损事故
第4题
第5题
第6题
A.避免生熟食交叉污染
B.防止裹粉掉入油槽中,而影响油的品质
C.防止产品未放妥直接掉入油槽中,让熟油喷溅出来造成烫伤
D.以上皆是
第7题
B.防止裹粉掉入油槽中影响油的品质
C.防止产品未放妥,让热油喷溅出来烫伤
第8题
A.上限范围
B. 下限范围
C. 上和下的平均值
D. 上限降低10℃的范围
第9题
B.下限范围
C.上和下的平均值
D.上限降低10℃的范围
第10题
B.防止裹粉掉入有槽中,而影响油的品质
C.防止产品未放妥直接掉入油槽中,让热油喷溅出来造成烫伤
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