第1题
酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(),因此酿酒原料要求蛋白质含量低。
A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、杂醇油
第2题
第3题
乙酸乙酯和乳酸乙酯是()白酒的主体香。
A.酱香型
B.浓香型
C.清香型
D.米香型
第4题
第5题
第6题
()酿酒香
A.高粱
B.玉米
C.大麦
D.大米
第7题
第8题
()酿酒甜。
第9题
第10题
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