有效的清洁能够去除污物,清除有害细菌和病毒。()
第2题
在常温贮存时应做到__
A.一般应在货架上进行存放,距离墙壁、地面均在10厘米以上
B.避免食品受到阳光的直射。
C.温度通常控制在10~20℃,湿度在50%~60%。
第9题
烧熟煮透的作用有____
A.杀灭食品中可能存在的致病微生物
B.去除食品中化学性有害成分
C.预防食物中毒
第10题
预防诺瓦克病毒的措施有__
A.不生食贝类
B.食品烧熟煮透
C.餐具及食品接触面彻底消毒
D.避免从业人员带菌操作
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