食品加工用设备和工具的构造应

面积超过3000㎡的餐馆，其凉菜间的面积至少是_____。

A.食品处理区面积的3%

B.食品处理区面积的5%

C.食品处理区面积的8%

D.食品处理区面积的10%

《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，食品生产经营者应当按照现行_____生产经营食品。

A.农产品质量安全标准

B.食品卫生标准

C.食品质量标准

D.有关食品的行业标准中强制执行的标准

《中华人民共和国食品卫生法》在_____年废止。

A.2007

B.2008

C.2009

D.2010

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经_____的，不得带入凉菜间。

A.消毒处理

B.清洗处理

C.脱包处理

D.烹调处理

《餐饮服务许可管理办法》适用于_____。

A.餐饮服务提供者

B.食品摊贩

C.为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人

D.为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

除新参加工作和临时参加工作的餐饮业从业人员，胸部透视或摄片时间应为_____。

A.每年一次

B.隔年检查一次

C.每年两次

D.每年三次

临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过_____个月。

A.1

B.3

C.6

D.9

负责全省餐饮服务从业人员健康检查的监督、指导工作的部门是_____。

A.广东省食品药品监督管理局

B.市食品药品监督管理局

C.县(区)餐饮服务监管部门

D.卫生行政部门

以上_____元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A.1000 10000

B.2000 20000

C.3000 30000

D.5000 40000

可食用。

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃